Arroz de Atum no Forno

Ingredientes

• 1 chávena (chá) de arroz branco vaporizado
• 4 latas de atum em azeite
• 1 1/2 cebola
• Alho em pó
• 1 dente de alho
• 2 tomates 
• 1 colher (chá) de pimenta preta
• Meio saco de mistura de ervilhas e cenouras congeladas
• 3 a 4 colheres (chá) de caril
• Manjericão
• Queijo ralado
• Sementes de sésamo
• Salsa fresca
• Sal 
• Pimento verde



Arroz de Atum no Forno

• Pimento vermelho

Preparação: Arroz

1. Picar meia cebola e um dente de alho.
2. Colocar numa panela a refogar com duas colheres de sopa de azeite.
3. Adicionar o arroz e misturar com o refogado.
4. Juntar duas chávenas (chá) de água e uma colher (chá) de sal.
5. Aumentar o lume e deixar ferver sem tampa.
6. Quando já tiver pouca água, tapar o arroz e colocar no lume mínimo.

Preparação: Atum

1. Numa frigideira, refogar o resto da cebola cortada às rodelas em 4 colheres (sopa) de azeite.
2. Cortar os tomates em cubos pequenos e adicionar ao refogado.
3. Adicionar a pimenta preta e as sementes de sésamo.
4. Juntar as ervilhas e as cenouras e tapar até estarem quase cozidas.
5. Adicionar alho em pó (a gosto) e o caril. Envolver e voltar a tapar.
6. Acrescentar manjericão e o atum.

Preparação Final

1. Colocar o preparado com atum num pirex de vidro.
2. Cobrir com o arroz.
3. Polvilhar com o queijo e a salsa.
4. Cortar cerca de 4 pedaços grosseiros de cada pimento e dispor a gosto por cima do arroz.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC, durante cerca de 20 minutos.