Bolo Básico de Chocolate

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 chávenas (chá) de açúcar branco
• 2 chávenas (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 chávena (chá) de leite
• 1 chávena (chá) de chocolate em pó
• 1 chávena (chá) óleo
• 1 1/2 colher (chá) fermento em pó

Preparação

1. Misturar 4 gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
   Dica: não misturar tudo de uma vez. Dividir a quantidade de açúcar em 4 partes e ir misturando gema a gema com cada parte de açúcar.
2. Juntar a farinha, o leite, o chocolate em pó, o óleo e o fermento e envolver tudo.
3. Bater 4 claras em castelo, bem firmes, e acrescentar ao preparado.
   Dica: não misturar as claras de uma vez só. Ir adicionando pouca quantidade e envolvendo suavemente, para não extrair o ar incorporado pela batedeira, que torna o bolo mais leve.
4. Colocar tudo numa forma de bolo com buraco no meio untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante +/- 45 minutos.
5. Quando estiver pronto, retirar do forno e deixar amornar e, só depois, desenformar.

Dica

 Cobrir o bolo com uma cobertura de chocolate negro ou branco. (Ver Ganaches)